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しのっちママ

Author:しのっちママ
さいたま市緑区在住
2007年11月生まれの娘を
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子供とお出掛け大好きママ
逃げ足が速いしのっち
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パン教室

最近、ハマっているパン作り
こだわりは「白神こだま酵母」で作ること!!!
本を見ながらでもなんとかうまくいったけど、やっぱりきちんと一度教わりたい!と思って
パン教室に行ってきました→ブナの森

これが実家の目の前のお宅で開催されていたのにはびっくり!
今までは興味がなかったから見てても素通りしていたのね(笑)
しかも子連れOKなの~助かるぅ


今回はプチパンです
材料も強力粉、砂糖、塩、水、白神こだま酵母のみのシンプルなパンです

白神こだま酵母パンの特徴
・酵母そのものがトレハロースという糖質を持っているため、
 少しの砂糖でも自然な甘みのあるパンになり、油脂や添加物を使わなくても
 しっとりやわらかく焼きあがる

・パン作りには不向きと言われていたグルテンが少ない国産小麦との相性がよい
 (国産小麦は通常は硬いパンになりがち、柔らかいパンにするにはバターやマーガリン、
  ショートニングなどの油脂が必要になってしまう)

つまり、余計な添加物などがなくてもシンプルな材料でおいしい安全なパンができる!!!

すごーい、白神こだま酵母ーっということで気にいったのです


やっぱり本だけでは分からなかったことを教えてもらえて良かった
予習して自宅で作ってたからいっぱい疑問を解決してもらえたし!




           できあがりはこちらです

20101101パン
       外はパリっ、中はふっくらモチモチ  

テーマ : ママのひとりごと。 - ジャンル : 育児

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コメント

No title

お~!!!おいしそっ♪
カリカリなのがわかるよー
きっと中はふわふわもちもちだね☆
私にもいろいろ教えてね!

No title

おいしそ~!!
そんな近くで教室があったなんてすご~い!!
うちも最近毎朝手作りパンです☆
・・・ホームベーカリーの力を借りてるけど・・・(笑)

Re: No title

mariさんへ

その通り!!!
中はもちもちだったよ!
しのっちもランチに2個半食べてて、びっくりされてたよ。。。

Re: No title

ひろ&はるmamaさんへ

そーなの!びっくりしちゃったよ
HBいいなぁ
朝に焼き立てパンなんて最高じゃない!!!

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